พริกไทย…ราชาแห่งเครื่องเทศ

พริกไทย…ราชาแห่งเครื่องเทศ

ถ้าหากให้พูดถึงเครื่องเทศที่ให้ความเผ็ดร้อน เชื่อว่าทุกคนต้องนึกถึง พริกไทย ซึ่งเป็นสมุนไพรที่ให้ความเผ็ดร้อนที่อยู่คู่กับคนไทยมาช้านาน เนื่องจากอาหารไทยมากมายหลายชนิดที่มีพริกไทยเป็นส่วนประกอบ ยกตัวอย่างเช่น ผัดฉ่า แกงเลียง หรือไม่ว่าจะเป็นข้าวต้มก็ยังต้องโรยพริกไทยปนเพื่อเพิ่มความหอมให้อาหาร แต่คุณรู้หรือไม่ว่าพริกไทยนั้นมีประโยชน์มากมายหลายอย่าง

ด้านอาหาร

เป็นที่รู้ดีกันอยู่แล้วว่า พริกไทยนั้นช่วยทำให้อาหารมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน และความเผ็ดร้อนของพริกไทยนั้นทำให้อาหารจานนั้นดูโนเด่นเป็นเอกลักษณ์มากยิ่งขึ้น อย่างเช่น ผัดฉ่า เอกลักษณ์ของมันคือความเผ็ดที่เร่าร้อนผสมกับกลิ่นของพริกไทยที่ต้องเป็นจุดเด่นให้อาหารจานนี้ดูน่าทานมากยิ่งขึ้น หรือไม่ว่าจะเป็นผัดทอดกระเทียมพริกไทย เป็นเมนูยอดฮิตของใครหลายคนเลยทีเดียว การที่นำพริกไทยมาเป็นส่วนประกอบในอาหารนั้นทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการขึ้นมา เพราะพริกไทยเมื่อทานเข้าไปจะช่วยกระตุ้นการขับถ่ายและความเผ็ดร้อนของพริกไทยยังช่วยเร่งการเผาผลาญให้ร่างกายของเราอีกด้วย เรียกได้ว่าให้ทั้งความอร่อยและให้ประโยชน์กันเลยทีเดียว

ด้านร่างกาย

เป็นที่แน่นอนว่าพริกไทยนั้นมีความเผ็ดเร่าร้อน และสารที่ทำให้พริกไทยมีความเผ็ดเร่าร้อนนั้นมีชื่อที่เรียกว่า พิเพอรีน (Piperine) ซึ่งเป็นสารที่ช่วยให้ระบบเผาผลาญของร่างกายนั้นทำงานมากขึ้น สารชนิดนี้จะช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยออกมาย่อยแป้ง ไขมันและโปรตีน และยังช่วยในการเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุต่างๆเช่น วิตามินบี เป็นต้น จะเห็นได้ว่าพริกไทยนั้นช่วยในการเผาผลาญจึงเหมาะมากกับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก ที่จะรับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของพริกไทยเข้าไปด้วย

ด้านการบรรเทารักษาโรคหวัด

พริกไทยเป็นสมุนไพรที่เด่นในเรื่องของการช่วยขับเสมหะ ขับน้ำมูก และขับสารพิษออกจากร่างกาย หากใครก็ตามที่มีอาหารเหล่านี้เรียกได้ว่าพริกไทยนั้นถือเป็นตัวเลือกที่ดีเลยก็ว่าได้ หรือหากใครที่เป็นหวัดมีน้ำมูก รองทำอาหารรสชาติอ่อนๆร้อนๆแล้วโรยพริกไทยใส่ไปนิดหน่อย รับรองว่าอาการหวัดของคุณที่เป็นอยู่อาจจะดีขึ้นมาเลยก็ว่าได้ จะเห็นได้ว่าพริกไทยนั้นมีสรรพคุณมากมายคนไทยสมัยก่อนจึงเลือกพริกไทยเป็นส่วนประกอบของอาหาร เพราะกินแล้วยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางอาหารให้อีกด้วย

จากบทความที่ได้กล่าวมานั้น

สมุนไพรที่เราเรียกกันว่าพริกไทยมีคุณประโยชน์มากมายหลายอย่างทั้งด้านอาหาร ด้านร่างกาย แต่ก็ใช่ว่าจะไม่มีโทษอะไรเลย เพราะทุกอย่างบนโลกนี้มีข้อดีก็ย่อมมีข้อเสียเช่นกัน ดังนั้นการรับประทานพริกไทยมากเกินไปก็ให้โทษแก่ร่างกายของเราได้เช่นกัน เนื่องจากพริกไทยมีสารที่ชื่อว่า สารอัลคาลอยด์ ซึ่งสสารตัวนี้หากได้รับเข้าร่างกายมากเกินไปก็จะทำให้เกิดโทษแก่ร่างกายคือ เสี่ยงเป็นมะเร็งได้เช่นกัน และเนื่องจากรสชาติที่เผ็ดร้อนที่พริกไทยนั้น ถ้าหากรับประทานมากเกินไปอาจทำให้มีผลกระทบเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร เพราะฉะนั้นควรรับประทานทุกอย่างที่พอดีไม่มากเกินไปไม่น้อยเกินไปเพื่อสุขภาพที่ดี

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *